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8批次肉类查出含抗菌类兽药 有的超标几十倍

来源:华商网-华商报 发布时间:2019/8/13 16:31:38

之道网导读:8批次肉类及其制品被发现抗菌素超标,有的超标几十倍,涉及四种抗菌类兽药。近日,国家食品药品监督管理总局公布抽检结果,并指出,……

8批次肉类及其制品被发现抗菌素超标,有的超标几十倍,涉及四种抗菌类兽药。近日,国家食品药品监督管理总局公布抽检结果,并指出,这些抗菌素超标可能对人体产生危害。

根据通告,国家食药监总局这次抽检了肉及肉制品、食用油、油脂及其制品和乳制品等3类食品374批次样品。其中肉类及其制品179次,不合格样品8批次,占4.5%;食用油、油脂及其制品84批次和乳制品111批次,均未检出不合格样品。

根据农业部第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定,抑菌类兽药磺胺在食品动物的肌肉中最高残留限量为100μg/kg。检查发现,上海圣华副食品有限公司生产的鲜三黄鸡鸡腿块检出值为262.09μg/kg,超标162%;飞佳食品公司生产的去骨胸肉检出值为229.14μg/kg,超标129%;重庆琪金食品公司璧城屠宰厂生产的后腿瘦肉(猪肉)检出值为115μg/kg,超标15%。磺胺类药物在体内作用和代谢时间较长,长期食用磺胺类药物超标的动物性食品,可能会引发泌尿系统、损伤。

广谱抗菌兽药在所有食品动物的肌肉中的最高残留限量为100μg/kg,超标样品3批次为:丹凤县华茂公司生产的鲜肉鸡脯检出值为165μg/kg,超标65%;山东金心肉食品股份有限公司生产的三黄鸡(NX自采)检出值为137μg/kg,超标37%;武汉润通生产的检出值为116μg/kg,超标16%。据总局解释,少量的土霉素残留食物不会导致急性,但长期食用土霉素药物残留超标的食物可使人体中细菌产生耐药性,扰乱人体微生态,可能会引起恶心、、上腹不适等症状。

抗菌兽药氟苯尼考为广谱抗菌药物,一般为动物专用抗菌药,自研究成功以后立即得到广泛应用。按规定,氟苯尼考在猪中最高残留限量为300μg/kg,湖熟食品站生产的1批次猪肉样品的检出值为849.4μg/kg,超标183%。长期食用氟苯尼考残留超标的肉类,对人体健康有一定风险。

广谱抗菌药沙拉沙星在鸡/的肌肉中最高残留限量为10μg/kg,广谱抑菌剂恩诺沙星在动物肌肉、中的最高残留限量为100μg/kg。本次抽检发现,湖南湘佳牧业生产的1批次湘佳丝(整鸡)样品的沙拉沙星检出值为68.6μg/kg,超标586%,恩诺沙星检出值为306μg/kg,超标206%。据悉,沙拉沙星在动物源食品中残留而被人长期食用,可能会加速人类病原体对耐药性。恩诺沙星,属于氟喹诺酮类药物,长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品,可引起轻度胃肠道刺激或不适,、头晕、不良等症状,大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

国家食药监总局已要求企业所在地上海、江苏、浙江、山东、湖北、重庆、陕西省(市)食品监管部门立即采取封存、下架等措施,控制风险,查明不合格产品的批次、数量和原因,并对相关生产者和经营者依法严肃处理。


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